速冻食品，作为现代饮食文化的关键组成，凭借其便捷性、美味度及不停地改进革新的产品形式，不仅展现了食品制作技艺的精进，还深刻影响了人们的餐饮习惯与消费选择。随着中国内需潜力的不断释放，速冻即烹肉制品成功占据了市场重要位置，促进了饮食业增长与消费升级，同时带动了冷链物流等相关产业链的发展，展现了广阔的发展前景。

　　其中，烘焙香肠凭借丰富的层次感和细腻的肉质，赢得了市场的广泛认可。由烘焙香肠为原料制成的烘焙产品成为了备受消费者青睐的美食选择。与此同时，速冻盐酥鸡作为速冻食品界的明星产品，也以其“外酥里嫩、风味独特”的特点，在全国范围内赢得了消费者的喜爱。其便捷的烹饪方式和诱人的口感，更是推动了速冻食品市场的加快速度进行发展，让传统美食以全新的形式走进了千家万户。

　　烘焙香肠专指销售给烘焙行业特别是面包房的一种低温肉制品原料。烘焙香肠是运用现代肉制品加工技术生产，以猪、牛、鸡肉等肉类为主要的组成原材料，经绞切，添加辅料和香辛料进行腌制，灌于肠衣后，经熟制和高温杀菌制成的肉类加工产品，香肠产品需要全程冷链配送仓储。面包房等烘焙企业在接收到这一些产品后，会根据其业务需求和烘焙技术，对香肠进行一定的再加工处理。加工方式可能包括切片、切段或将其直接嵌入面包、披萨等烘焙食品中。随后，通过烘烤、烤制等烹饪方法，使香肠的特有风味与烘焙食品的香气相互融合，形成独特的风味组合。这些融合了烘焙香肠的面包等成品最终会被提供给消费者，以丰富市场上的烘焙食品种类，满足那群消费的人对美食的多元化需求。

　　随着生活水平的提高和饮食习惯的变化，越来越多的花了钱的人便利食品产生了浓厚的兴趣。香肠以其便捷、口味多样化以及即食特点，满足了现代消费者对快速食品的需求。此外，年轻人和家庭对健康食品的关注也促使市场推出更多低脂、低盐或富含营养的香肠产品，以迎合消费者的偏好。

　　各大品牌通过广告宣传、促销活动以及线上线下的多渠道推广，增加了产品的市场曝光率和消费者的认知度。品牌商们不断创新，推出特色口味和高品质产品，以建立品牌忠诚度并吸引新客户。这些市场推广策略不仅提升了香肠的市场份额，还推动了整个行业的增长。

　　随着电子商务的快速发展，在线购物平台成为了香肠销售的重要渠道。通过电商平台，消费者可以方便地购买到各种品牌和口味的香肠。此外，传统零售渠道如超市和便利店的布局优化，也让香肠产品更加容易获得。这些渠道的多样化和便利性，进一步推动了市场的增长。

　　大成食品（亚洲）有限公司（以下简称“大成食品”）于2007年在香港联交所上市，是一家全面整合动物蛋白产品的提供商，产品涵盖饲料、禽畜、动物营养先进配方及加工食品。已陆续在辽宁、天津、安徽等13个省市投资，拥有近30座工厂。

　　大成食品的烘焙香肠传承台畜50年传统制作经验，选用安心溯源原料肉，不添加淀粉与人工色素，利用进口设备，滚揉按摩技术保留原肉质感。在0-4℃低温腌渍12小时，让秘制腌料缓慢而深入渗透，采用进口设备制作。外皮烤后不易收缩，紧实多汁。

　　基于对2023年中国烘焙香肠类产品销量的调研，全球知名增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）做出确认，授予大成食品“烘焙香肠全国销量第一”市场地位确认证书。

　　速冻盐酥鸡是结合传统中式烹饪技法与现代食品冷冻技术制成的一种冷冻食品。盐酥鸡选取无骨或带细骨的鸡肉块，切成小块，随后加入特制的腌料进行腌制。腌制完成后，鸡肉块会裹粉经过高温油炸，并在此状态下迅速冷冻以锁定其美味与营养。

　　中国城镇居民收入和消费支出的增长推动了消费升级，作为一种受欢迎的小吃，盐酥鸡凭借其独特的风味和高品质，能够吸引越来越多的消费者。消费者不仅关注口感和美味，还更加重视食品的健康和安全。随着收入水平的提高，三、四线及以下城市的消费者也逐渐有能力追求更高质量的食品。这些城市的居民收入增加，为速冻盐酥鸡生产企业提供了新的市场空间和发展潜力。

　　中国的零售市场由传统商超（如永辉超市等）和外资商超（如沃尔玛、麦德龙、山姆会员店等）主导，同时，新型零售超市（如盒马鲜生等）的崛起进一步丰富了零售生态圈。连锁商超的规模扩张和多元化零售生态圈为速冻盐酥鸡生产企业提供了稳定且广泛的销售渠道。商超的不断发展和产品创新要求盐酥鸡企业不断优化产品质量和多样性，以满足消费者的多样化需求。

　　面对激烈的市场竞争，速冻盐酥鸡生产商通过细分市场推出符合中国饮食上的习惯的产品，形成了与西式炸鸡的明显区隔。品牌通常聚焦特定区域的口味需求，如辣味、酱香等，推出具有地域特色的盐酥鸡产品。同时，国潮文化的流行加速推动了盐酥鸡市场的蓬勃发展，速冻盐酥鸡生产商通过本土化和传统特色的融合、迎合本地饮食习惯的策略、以及创新口味和产品的推出，成功满足了花了钱的人新颖且具文化认同感美食的需求。特别是年轻消费者的个性化需求，进一步推动了速冻盐酥鸡市场的创新和多样化发展。

　　大成食品采用高度垂直整合业务模式，将饲料生产、鸡只孵化及屠宰、鸡肉加工及加工食品生产整合为统一的经营平台，已成功发展为中国市场的鸡肉、加工食品及饲料市场的翘楚企业。

　　2009年，大成食品正式启动“来源透明”食品工程，拥有从农场到餐桌进行全程追溯的食品安全管理系统，使消费者能够追踪诸如农户姓名、养鸡场地址、所喂养饲料以及加工工厂名称等产品信息。

　　大成食品的盐酥鸡产品灵感起源自上世纪60年代风行台湾的美式炸鸡。大成速冻盐酥鸡精选鲜嫩安心鸡胸肉，经切丁、滚揉、裹粉、预炸而成，形似鸡绒球，味道咸酥可口，色泽金黄，外酥里嫩，肉嫩多汁，油炸快速出餐，满足多场景渠道应用。

　　基于对2023年中国速冻盐酥鸡类产品销量的调研，全球知名增长咨询公司弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan，简称“沙利文”）做出确认，授予大成食品“速冻盐酥鸡全国销量第一”市场地位确认证书。

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