【金陵晚报报导】“本来，生肉也要‘按摩’啊？”“哟，烟熏火腿都装上‘过滤嘴’啦！”昨日，由南京市顾客协会安排的“观赏定心食物”活动开出了第二站，秦淮区50名顾客与一线流水线进行了一次“密切触摸”。

　　本次观赏的50名顾客是来自秦淮区磨盘街、饮马巷社区的居民。在对生产第一线观赏的过程中，顾客不只了解了生肉进厂到包装出厂的全过程，也理解了许多加工工艺。

　　火腿、腊肠、培根、香肚，为什么有这么多口味？技术人员告知顾客，除了加工工艺外，这还和生肉承受的“按摩”程序有关。一切的生肉在生产前需求先通过滚揉机进行“按摩”，通过钢片上千次的敲打后才进入下一个程序。不同的敲打时刻和力度，使肉产生了不同的质感。技术人员还提示顾客，在购买不同种类的产品时要注意烹饪办法，比如说水晶肴肉只能开袋即食，要是用火加热就啥也吃不到了——由于肴肉遇热就溶成水了。

　　据了解，为了让我们顾客定心消费，消协的“观赏定心食物”列车将持续前行，市民们假如想参与可到地点区顾客协会报名。