把一切资料混合在一起，重复抓紧压实，使之附着成团即可。制造的过程中还可凭经历当令参加少量糯米粉调理馅料的干湿度。“咱们用的是宗族百年制饼传承下来的老配方，有必要手艺拌料才能够做到晶莹剔透、颗粒清楚的作用，机器的严寒仍是无法替代匠人手心的温度。”薛春雄说。

　　将用于制造饼皮的面团揉成长条，等量分红若干个巨细适中的小面团，再以相同的方法处理混合好的馅料，每个面团与馅料的份额大致为1:1.2。