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主办单位：中国轻工业对外经济技术合作公司中国轻工业企业协会中国国际贸易促进委员会安徽省委员会合肥市人民政府
◆2011国际肉类安全与发展高峰论坛； ◆肉类新技术、新产品推介会；◆零售公司集团（超市）采购洽谈会； ◆ 新形势下的肉类企业如何运作交流会
肉类工业是国计民生产业，是中国农牧业的重要组成部分，肉类食品的生产与供应是关系人民生活品质和生活水平的重要方面。肉类食品迅速增加，我国近年来人们收入水平的提高也直接拉动肉类市场继续扩大和消费结构进一步升级。
安徽是中部地区人口大省，随着中央中部崛起战略的实施已融入长三角经济圈，经济水平在大幅度提高。安徽是全国最大的食品生产基地，最大的食品消费市场，生产与销售一直在全国名列前茅，食品产业慢慢的变成为安徽支柱型产业，肉工业市场的需求在不断的增加。
为充分展示我国肉类工业发展成果、推动中部肉类工业加快速度进行发展、搭建企业交流贸易的平台，满足专业采购商的市场需求，组委会决定于2011年11月25日在安徽省合肥市举办“2011中国（安徽）国际肉类工业展览会”，同期召开第五届全国食品博览会，全国食品会已在山东成功举办了四届，累计展出面积110000平方米，参展企业3800余家，累计贸易成交额120亿元，参观观众达20万人次，是我国饮食业重要的经济活动，极大的促进了国内与国际间饮食业的交流与合作！本届展会从规模和档次上都将突破历届之最，届时欢迎海内外企业踊跃参与，共同关注食品发展和安全问题，共赢饮食业盛会，让我们相聚在美丽的中部绿都----合肥！
肉食及成品：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及有机肉类、其他肉类食品；.保鲜分割肉、绿色肉食品、各类肉制品、西式火腿、香肠系列、纯肉火腿系列、腌腊干制品、休闲肉制品、罐头食品、经加工后的肉干、肉条、肉粒、各类肉禽蛋等肉制品、冷冻与冷藏食品、冻干食品等
肉类机械：分割肉加工生产线、灌肠生产线、火腿加工生产线、中式肉制品加工生产线、滚揉机、搅拌机、连续式二次杀菌机、盐水注射机、肉片机等系列肉类食品（速冻制品）加工设施、检测设备、罐头食品加工机械、肉类食品安全体系技术及产品等。
肉类包装设备与储运技术：真空包装机、自动枕式包装机、热收缩包装机系列、自动定量罐装机、封箱机、封口机、捆扎机、真空包装机、新鲜食品包装机、肉类产品冷藏及冷冻设备、终端销售冷冻储藏设备、肉类产品冷藏运输设备。
派发20万张参观券和20万份邀请函直接邀请中部六省城市及下属的县市的经销、代理商商场超市、批发商业市场、餐饮酒店、和相关政府部门负责人前来参观、洽谈、定货；
定期向全国各省市大、中、小型肉食品生产企业、各养殖大户、肉食品代理商及各连锁超市等相关负责人发送电邮、短信等参观信息；
通过国内各大同类型展会宣传，如：山东省、河南省、山西省、湖北省、湖南省、江西省等展会，大量派发邀请函、门票、展讯、激发买方的兴趣，形成全方位宣传；
通过30多家专业刊物、90多个专业网站和20多家报纸、电视台等推广宣传本届展会；
通过与全省17地市专业批发商业市场的合作，邀请经销、代理商等专业技术人员参观、洽谈
在本市繁华地段，人流量大的地方免费派发入场券20万张，做全市大规模覆盖宣传。