自由悬停、高能气泡洗 方太重新定义厨电新科技

　　10月26日，在上海举行的方太2023生活洞见大会上，有一个数字反复出现：49416，这一个数字意味着中国有约49416万户家庭（第七次全国人口普查数据），新一代居住者们都在重构厨房新范式，高端全场景厨电、科技消费成为新关键词。

　　当天，方太发布两大年度新品——集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列。全球首个高端全场景厨电AI虚拟人“方拾壹”和一众明星、达人连番亮相。

　　如今，厨电行业从增量时代进入存量时代，GFK多个方面数据显示，2022年中国厨电创下近七年来最低销售表现。科学技术创新是历史车轮向前滚动的必然，走不走这条道路不是发展问题，而是生存问题。

　　这些年，集成化、高端化成为中国厨电的确定性方向。集成烹饪中心是重点赛道，它将吸油烟、煎、炒、炖、炸、煮、蒸、烤、消毒、保洁、烘干、收纳、储藏等功能的厨电集成为一体。

　　集成烹饪中心Y系列一共集成了方太的十二大首创，是创新科技集大成之作，其中两大技术突破最引人关注，一是打造了“升降低吸”的吸油烟机新形态，二是蒸烤箱新一代温湿双控科技。

　　Y系列给人最大的印象是自由悬停，挥一下手就能下降，挥一下手就能收起来，可以完全“藏”到橱柜里。它有行业最大的370mm升降距离，可以更靠近油烟源点。而且它首次搭载工业级霍尔传感器，升降精度达到行业最高的0.1毫米，可以在任意高度自由悬停，不管家中大厨身高如何，都能停留在不影响视线的最佳高度。

　　很多花了钱的人升降式油烟机的犹豫是，会不会缩短常规使用的寿命，方太做过测试，其升降转轴可经受住5万多次升降，以每天升降10次计算，使用周期长达约14年。同时，为了在做饭时不影响其他共同生活的亲属工作或学习，方太吸油烟机的降噪效果达到了图书馆级别。

　　蒸烤仓要做到蒸烤双强并不是特别容易，方太Y系列蒸烤仓搭载了行业首颗高温湿度传感器，这是方太历经3年研发的 “智慧大脑”，可精准调控温湿度。同时，突破行业常规的双擎热风速控系统，达到正反转电机2000r/min转速的行业顶配水平，这在某种程度上预示着热交换效率更加高、温度误差控制更小，控湿效率加速50%，烹饪时间缩短20%。

　　集成烹饪中心的吸油烟效率大幅度的提高后，让中国家庭在喜爱爆炒和开放式厨房之间找到最优解，而挥手智控、一屏控所有、低温门体加无把手设计防止小孩磕碰烫伤等功能，让更多共同生活的亲属对烹饪产生兴趣。

　　时间回到2019年，方太酝酿5年的首款集成烹饪中心发布，当时市面上还未有集成烹饪中心这一品类。如今，国内首个《集成烹饪中心》团体标准中关乎术语和定义、技术方面的要求、试验方法等内容，也由方太起草。

　　据奥维云网（AVC）监测多个方面数据显示，2023年上半年集成烹饪中心灶蒸烤部分线%，线%。横向对比集成厨电各细分品类来看，集成烹饪中心正在成为驱动行业持续向上的核心力量。而据Gfk中怡康零售监测多个方面数据显示，方太集成烹饪中心上市5年销量突破200万台，2023年线%以上，居行业第一。

　　洗碗机作为舶来品，过去一直被国外品牌所垄断，但国外品牌在中国市场也水土不服。消费的人在购买时总会有疑问，洗碗机真的能把家里重油污的碗和锅洗干净吗？

　　方太洗碗机最初就瞄准中国厨房，通过高能气泡洗技术，颠覆了西方170年的传统纯水洗技术，改变了西方主导的洗碗机行业标准。

　　方太洗碗机Y系列迭代至高能气泡洗3.0，运用仿生学“一剥二冲三洗”的净洗黄金法则和行星式喷淋臂来破解中国洗碗机的难题。它可以容纳18套大容量，可摆放130件餐具，体积较大的炒锅也能轻松放入，创下了行业同等体积容量最大的记录。而且它能做到恒净、恒干、恒存，高端精致餐具也能放心地交给它清理洗涤并且烘干消毒。

　　过去，洗碗机在国内的普及率不到3%，但方太洗碗机确实用中国洗碗机方案撕开了一道口子。2015年，方太发明了水槽洗碗机，改变了家庭厨房的固有格局分配，对小户型家庭来说也是一大福音。2023年1~6月，方太洗碗机出售的收益同比增长13.1%，线%，增长领跑行业大盘。方太水槽洗碗机新系列上市仅两个月，销量就突破万台，同比增长43.3%。

　　“中国厨房从来不缺新电器，缺的是厨居生活新场景的开拓者。”场景方法论提出者、场景实验室创始人吴声如是说。

　　你每天会花多少时间在做饭上？好好住、贝壳研究院和艾瑞咨询综合多个方面数据显示，63%的中国家庭在家做饭频率超过每日一次，76%的家庭每天要在厨房待2个小时之后，66%以上中国家庭认同洗刷锅碗、清洁厨房和洗菜备菜繁琐程度远超炒菜。

　　当天，方太发布高端全场景厨电解决方案，让厨房实现烹饪、净洗、储存三中心的全链路打通，让厨房不再是孩子的禁区、使用者的专属，让厨房不再与家庭其它场景割裂。

　　此外，虚拟人“方拾壹”担任着提供个性化智能菜谱的膳食管家和全家人健康养生达人的角色，她能提供量身定制的服务。

　　数据显示，超75%的家庭认为开放式厨房是必要的，92%的人认为聚餐是最适合在家进行的社交活动。厨房不单单是一件件电器的叠加，更是高效烹饪、情感交流的场所。

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