2010年11月16日， 第十二届中国国际高新技能成果交易会（高交会）在深圳隆重召开，龙大集团技能中心被颁发“国家确定技能企业中心”称谓。国家级企业技能中心的确定，标志着龙大集团在技能立异建造、自主研制才能已进入国家先进队伍，获得此资质后，国家将给予资金和政策的支撑。
为推动企业技能中心建造，建立企业技能立异和科技投入的主体位置，对国民经济首要工业中技能发明新式事物的才能较强、立异成绩明显、具有极端严重示范作用的企业技能中心，国家予以确定，并给予相应的优惠政策，以鼓舞和引导企业逐渐的提高自主发明新式事物的才能。国家发改委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局担任国家确定企业技能中心的确定作业。
据悉，技能中心不只严厉把控着龙大产品的质量和安全，还在工艺上不停地改善改造，使产品更上一层楼。龙大嫩牛肉经过嫩化、滚揉、卤制等工艺改进，在保证营养成分不被损坏、产品的质量安全的一起，使肉质愈加嫩滑、鲜美，此外，龙大嫩牛肉较之市场上的口感偏硬的牛肉产品，更契合中老年人的食欲，可谓雅俗共赏。
据了解，为申报国家级企业技能中心，本年3月份开端着手确定申报作业；期间经过山东省内审阅、辩论，以优异成绩列为山东省引荐名单；经国家专家团初评后，进入国家终究现场辩论队伍。9月14～16日，由宫学斌董事长、张德润本部长等5人组成辩论小组，精心预备，经过现场辩论、查核，得到专家组和发改委方的认可和好评，并终究获得全国轻工组第一名的好成绩。